Produção sustentável de vinagre de maçã na Escola do Campo em Tempo Integral Bela Vista
Resumo
Categoria temática
Públicos priorizados
Participantes
- Coordenador da boa prática
- Vanesa Reginatto
- Email do coordenador
- [email ocultado]
- Telefone do coordenador
- [telefone ocultado]
- Órgãos da administração direta/indireta envolvidos
- Secretaria Municipal de Educação, equipe gestora, professores, profissionais da instituição escolar, famílias e comunidade.
- Equipe responsável
-
Sirlei InvernizziCoordenadora PedagógicaEscola do Campo em Tempo Integral Bela vistaMaiqueli FerrariniProfessoraEscola do Campo em Tempo Integral Bela vista
Detalhamento
Situação problema, oportunidade ou demanda
A iniciativa surgiu da necessidade de fortalecer práticas sustentáveis e ampliar experiências pedagógicas conectadas ao território, ao reaproveitamento de alimentos e à valorização dos saberes do campo. Observava-se a importância de proporcionar às crianças experiências concretas de produção, investigação e consciência ambiental, aproximando aprendizagem e vida cotidiana.
Estrutura necessária para implementação
Espaço adequado para armazenamento e observação dos recipientes; Maçãs e recipientes de vidro; Materiais de higienização e organização; Equipe escolar e participação das crianças; Apoio das famílias e comunidade; Planejamento pedagógico integrado ao cotidiano escolar.
Objetivos da boa prática
O projeto busca desenvolver práticas de sustentabilidade e reaproveitamento consciente por meio de experiências significativas e conectadas ao cotidiano da escola do campo. A proposta fortalece o protagonismo infantil ao envolver as crianças em processos reais de produção, investigação e cuidado, valorizando os saberes do território e os modos artesanais de fazer.
Estratégia de implementação
O projeto iniciou com rodas de conversa e investigações sobre desperdício, reaproveitamento e processos naturais de transformação dos alimentos. As crianças participaram da seleção e preparo das maçãs, organização dos recipientes, acompanhamento da fermentação e observação das mudanças ocorridas ao longo do tempo.
Atividades implementadas
O projeto foi desenvolvido por meio de rodas de conversa, investigações e experiências práticas relacionadas à sustentabilidade e ao reaproveitamento consciente. As crianças participaram da separação das maçãs, da produção artesanal do vinagre e da observação do processo de fermentação, acompanhando as transformações dos alimentos. As experiências foram ampliadas por meio de vivências culinárias, compartilhamento de saberes com as famílias e comunidade e organização da venda do vinagre produzido
Início de execução
04/08/2025
Recursos humanos e financeiros envolvidos
O projeto envolveu equipe gestora, professores, funcionários, crianças, famílias e comunidade escolar. Os recursos financeiros foram destinados à aquisição de recipientes, materiais de organização e insumos necessários para o desenvolvimento das experiências, além do reaproveitamento de materiais já existentes na escola e contribuições da comunidade.
Participação social
A comunidade participou por meio da troca de saberes, doação de maçãs, compartilhamento de receitas e conhecimentos tradicionais relacionados à fermentação e reaproveitamento dos alimentos. As famílias acompanharam os processos, participaram das vivências e contribuíram para fortalecer a relação entre escola, território e sustentabilidade.
Resultados
Inovação da prática
A prática se destaca por transformar processos artesanais e sustentáveis em experiências investigativas e protagonizadas pelas crianças. O projeto rompe com práticas fragmentadas ao integrar ciência, sustentabilidade, cultura e território em vivências concretas de produção e reaproveitamento. As crianças acompanham todas as etapas do processo, participando das decisões, observações e cuidados necessários para a produção do vinagre de maçã.
Número aproximado de pessoas impactadas
A iniciativa impacta diretamente aproximadamente mais de 200 pessoas.
Benefícios qualitativos aos grupos priorizados
A iniciativa fortaleceu o protagonismo, a autonomia e a participação das crianças em experiências reais de produção, investigação e sustentabilidade. O projeto ampliou a consciência ambiental, o cuidado com o reaproveitamento dos alimentos e a valorização dos saberes do campo. Também promoveu vínculos entre escola, famílias e comunidade, fortalecendo o trabalho coletivo, o pertencimento e a compreensão sobre processos sustentáveis, produção artesanal e responsabilidade compartilhada.
Etapas de implementação e resolução da situação-problema
O projeto iniciou com rodas de conversa e investigações sobre sustentabilidade, desperdício e reaproveitamento dos alimentos. Em seguida, as crianças participaram da separação das maçãs, organização dos materiais e acompanhamento do processo artesanal de produção do vinagre. Durante o percurso, realizaram observações, registros, pesquisas e vivências relacionadas à fermentação e transformação dos alimentos. A situação-problema foi enfrentada ao transformar o reaproveitamento em experiência concreta de aprendizagem, e fonte de renda promovendo consciência ambiental, protagonismo infantil e valorização dos saberes do campo.
Resultados principais
* Ampliação da consciência ambiental e sustentabilidade; * Maior envolvimento das crianças em experiências investigativas; * Valorização dos saberes do campo e dos processos artesanais; * Redução do desperdício e fortalecimento do reaproveitamento; Integração entre ciência, território e cotidiano escolar.
Engajamento da comunidade e diálogo
Sim. A comunidade participou ativamente da iniciativa por meio do compartilhamento de saberes, doação de maçãs, colaboração nas experiências e incentivo à produção artesanal realizada pelas crianças. As famílias acompanharam o desenvolvimento do projeto e contribuíram para fortalecer as práticas de sustentabilidade e reaproveitamento consciente. Os resultados foram socializados por meio de registros pedagógicos, exposições, redes sociais, eventos escolares e da própria venda do vinagre produzido na escola, ampliando o diálogo entre escola, comunidade e território.
Medição, registro e avaliação
Observou-se, ao longo do desenvolvimento do projeto, maior curiosidade investigativa, protagonismo infantil, consciência ambiental e envolvimento das crianças nas experiências de produção, reaproveitamento e sustentabilidade. Os resultados foram registrados por meio de fotografias, narrativas pedagógicas, desenhos, falas das crianças e observações cotidianas. Também foram percebidos avanços no empreendedorismo, na participação coletiva e no fortalecimento dos vínculos entre escola, famílias e comunidade. O projeto iniciou em 2025 e segue em desenvolvimento contínuo até os dias atuais.
Desafios de implementação
Os principais desafios envolveram a organização dos materiais e espaços necessários para a produção do vinagre, o acompanhamento contínuo do processo de fermentação e a manutenção das experiências no cotidiano escolar. Também exigiu planejamento coletivo, envolvimento da comunidade e sensibilização das crianças em relação ao reaproveitamento consciente e à sustentabilidade. Outro desafio foi transformar processos que demandam tempo e espera em experiências investigativas significativas e potentes para as crianças.
Fatores de sucesso
O sucesso da iniciativa está diretamente relacionado ao protagonismo das crianças, que participaram ativamente de todas as etapas do processo, desde o reaproveitamento das maçãs até a produção e comercialização do vinagre. Também se atribui ao envolvimento coletivo da equipe escolar, das famílias e da comunidade, que fortaleceram as experiências e contribuíram para a continuidade do projeto. A conexão entre sustentabilidade, investigação, território e experiências reais tornou a aprendizagem mais significativa, viva e pertencente ao cotidiano das crianças.
Aprendizagem obtida
A iniciativa evidenciou que experiências simples do cotidiano podem se transformar em potentes processos de aprendizagem quando conectadas ao protagonismo infantil, à investigação e ao território. O projeto fortaleceu a consciência ambiental, o empreendedorismo, a responsabilidade coletiva e a valorização dos saberes do campo. Também revelou que as crianças aprendem com maior profundidade quando participam ativamente de experiências reais, significativas e socialmente compartilhadas.
Legislação envolvida
Não informado
Prêmios já recebidos
Não informado
Mais informações
Vanesa Reginatto